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Lasagnes au saumon et aux épinards traditionnelles
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Lasagnes au saumon et aux épinards traditionnelles - Photo par LuminarcLasagnes au saumon et aux épinards traditionnelles - Photo par Luminarc @ Luminarc
L
Par Luminarc

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de crème fraiche
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 2 échalotes émincées
  • 1 oignon émincé
  • 400g de lasagnes fraiches
  • 400g d'épinards frais cuits
  • 250g de ricotta
  • 200g de parmesan
  • 200g de filets de saumon frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Faites cuire le saumon au court-bouillon puis émiettez la chair du saumon.

  3. 3

    Coupez les queues des épinards et lavez les feuilles. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive 5 à 10 minutes. Puis réservez-les.

  4. 4

    Faites dorer l'oignon et les échalotes à feu doux et mélangez avec le saumon émietté.

  5. 5

    Mélangez la ricotta avec un peu d'eau chaude. Salez et poivrez.

  6. 6

    Dans un plat beurré spécial four, alternez une feuille de lasagne, une couche d'épinards cuits, une couche de saumon, une couche de ricotta.

  7. 7

    Renouvelez l'opération et en dernier recouvrir d'une feuille de lasagne et de la crème fraîche. Saupoudrez ensuite de parmesan. Mettez au four à 180°C et laissez cuire environ 20 minutes.

  8. 8

    Les épinards peuvent être remplacés par de l'oseille fraîche en fonction de la saison.

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