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Lasagnes de piacenza

Photo par : Chantalea

Lasagnes légères présentées en entrée et non pas en gratin traditionnel.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 100g de Parmesan râpé
  • Beurre fondu (150 g selon goût)
  • Petit bocal de Pesto vert
  • Lasagnes (3 feuilles par personne)
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  1. Étape 1 :

    Faire bouillir de l'eau dans une marmite et saler.

  2. Étape 2 :

    Mettre les lasagnes, deux par deux, dans cette eau et attendre qu'elles remontent à la surface pour les sortir avec une écumoire. Les déposer immédiatement dans une bassine remplie d'eau bien froide.

  3. Étape 3 :

    Les disposer ensuite dans chaque assiette de la manière suivante :
    - garnir une première feuille de lasagne avec du pesto, un peu de beurre fondu et de parmesan râpé ;
    - procéder de la même façon pour la seconde feuille que l'on aura disposée par-dessus la précédente en la décalant légèrement (pour faire joli !) ;
    - Terminer avec une troisième feuille que l'on badigeonnera uniquement de beurre fondu et de parmesan râpé ;
    - Décorer chaque assiette avec 2 ou 3 feuilles de basilic frais.

Icone ampoule

Conseils

Accompagner cette entrée de rosbif froid coupé en tranches très fines (comme du jambon cru à l'Italienne) parsemé de feuilles de roquettes et de copeaux de parmesan.

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