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Lasagnes maison faciles
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Avatar de aliciabxl
Par Aliciabxl

Une recette de ma mère que j'ai modifiée au fil du temps.

Ingrédients

4 personnes
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Romarin1 romarin
  • Origan2 c. à s. d'origan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • MozzarellaMozzarella
  • Parmesan1 sachet de parmesan
  • Thym2 branches de thym
  • Ail2 ail
  • Viande de porc300 g de viande de porc hachée
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Oeuf1 oeuf
  • Oignon1 oignon
  • Tomate3 tomates
  • Lasagne2 paquets de lasagnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir dans une poêle l'oignon et les ails. Y ajouter vos deux hachés mélangés avec les herbes et l'oeuf. Coupez vos tomates en petits dés, et mettez-les à fondre à feux doux. 

  2. 2

    Une fois cuites, ajouter la viande et la boîte de tomates pelées dans la marmite, avec les tomates fondues. Faites les mijoter en ré-assaisonnant si besoin.

  3. 3

    Huiler rapidement un plat (profondeur entre 5 et 10cm), placer les feuilles de pâtes fraîches, puis une couche de viande/tomates, puis des petits tronçons de mozzarella, saupoudrer de parmesan, et recommencer jusqu'à fin de la viande/tomates ou la fin de votre plat.

  4. 4

    Finir par une couche de parmesan/mozza pour le gratiné, et placer au four préalablement chauffé à 180 une bonne heure. Personnellement, je mange toujours mes lasagnes le lendemain, elles sont bien meilleures !

Conseils

Pour la mozzarella, préférez celle en bloc rectangulaire, plutôt que les rondes. Vous pouvez tout faire au boeuf mais le mélange porc/boeuf est bien meilleur ! Je conseille de mélanger vos deux hâchés dans un saladier, d'y ajouter l'oeuf, un peu d'huile d'olive, et le romarin, origan,thym et laurier à l'avance, pour que la viande soit parfumée.

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