• Connexion
  • Inscription
Lasagnes italiennes maison
Imprimer
Lasagnes italiennes maison - gwenaercLasagnes italiennes maison - gwenaerc@ Gwenaerc
Enregistrer
Avatar de Gwenaerc du blog 100% cuisine 100% bonheur
Par Gwenaerc du blog 100% cuisine 100% bonheur

Meilleures faites maison, de la pâte à la farce.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Fécule de maïs1 c à s de maïzena
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • Noix de muscadeMuscade
  • CerfeuilCerfeuil
  • FarineFarine
  • Beurre60g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf5 œufs
  • Viande hachée500g de viande hachée
  • Concentré de tomates2 briques de concentré de tomate
  • Lait1 litre de lait
  • 500g de farine de blé dur

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, versez la farine.
    Tamisez la.
    Faites un puit au centre, puis ajoutez les oeufs battus.
    A la main, malaxez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, lisse, et élastique. Si vous la trouvez trop friable, rajoutez une peu d'eau.
    SI elle est trop collante, rajoutez de la farine. Une fois la pâte à bonne consistance, faites une boule, et laissez la reposer une heure dans un torchon propre à température ambiante.
  2. 2
    Couper en trois boules, et les passer dans la machine a pâte jusqu'à ce que l'épaisseur vous convienne.
    Faites les cuire dans l'eau bouillante avec du sel et de l'huile d'olive quelques minutes.
  3. 3

    Dans un wok, faites revenir la viande hachée avec les herbes, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez mijotez.

  4. 4
    Dans une casserole, faites une béchamel.
    Pour cela, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
    Fouettez. Ajoutez le lait petit à petit.
    Laissez épaissir un peu. Ajoutez la muscade et du sel.
  5. 5
    Dans un plat, disposez deux lasagnes pour recouvrir le fond.
    Mettez une couche de viande/tomates, puis de béchamel.
    Recommencez jusqu'à avoir une derniere couche de lasagne sur le dessus, et la recouvrir de béchamel.
  6. 6

    Vous pouvez éventuellement mettre du fromage râpée dessus.
    Faites cuire le tout au four pendant une dizaine de minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée