Lasagnes de grand-mère

Pelez et hachez finement les oignons ainsi que l'ail. Lavez et coupez les tomates en tranches très fines. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et faite revenir les oignons et la viande haché. Ajouter ensuite les tomates, l'ail et le concentré de tomate, puis ajouter un peu d'eau afin d'obtenir une sauce. Salez et poivrez et laisser cuire a couvert sur feu doux pendant 15min. Laissez refroidir.

Dans une casserole faites fondre le beurre et incorporez la farine, remuez sans cesse pendant 1 minute. Retirez du feu. Faites bouillir le lait et incorporez le au mélange beurre- farine en fouettant vivement. Remettre sur le feu, salez et poivrez et remuez encore 1 minute.

Préchauffez votre four a 180°C. Dans un plat a gratin beurré, versez un peu de béchamel. Déposez une couche de pâte et poser une couche de farce a la viande. Déposez a nouveau des pâtes, béchamel et viande .
Terminer par une couches de pâte avec de la béchamel et saupoudrez de fromage râpé . Laissez cuire 35 a 40 minutes .