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Lasagnes végétariennes classiques
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3.8 / 5 9 avis
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Par Universalcooking du blog 'Universal Cooking'

Délicieuses et faciles à réaliser !

Ingrédients (6 personnes)

Pour la sauce :

  • Tomate4 tomates
  • Poireau5 poireaux
  • Fenouil1 petit fenouil
  • Poivron1 gros poivron
  • Concentré de tomates2 c à s de concentré de tomates
  • Bouillon1 cube de bouillon knorr
  • Eau1 L d'eau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Farine20g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Autre :

  • Gruyère rapéGruyère râpé
  • LasagnePâtes à lasagnes

Pour la béchamel :

  • Beurre100g de beurre
  • Lait50 cl de lait
  • 2 c à s de farine bombées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four 200°C (th 6-7). Coupez tous vos les légumes en petits dés et réaliser à part un émincé de poireaux et fenouil. Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Faire bouillir 1 litre d'eau avec un cube de bouillon knor, sel et poivre. Une fois que les poireaux sont cuits ajoutez les poivrons et les tomates. Puis y versez le bouillon. Ajoutez 2 c.s de concentré de tomates et 20g de farine tamisé.Remuez. Salez, poivrez, couvrir.

  3. 3

    Réaliser la béchamel, dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et le lait petit à petit. Mélangez avec un fouet énergiquement. Fouettez jusqu'à ce qu'elle épaississe car elle doit avoir une texture plutôt ferme.

  4. 4

    Beurrez un plat à gratin, disposez au fond trois louches de béchamel, puis disposez les pâtes sur la sauce et recouvrez généreusement de sauce tomates et légumes. Répétez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli. Mettez une dernière couche de béchamel puis parsemez de gruyère râpé.

  5. 5

    Enfournez 20 minutes à 200°C.

Conseils

Si votre sauce est très liquide c'est normal et essentiel pour la bonne cuisson des pâtes.

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Idées de recettes