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Lasagnes végétariennes au parmesan et fromage frais

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Photo par : Quiveutdufromage.com

Une recette végétarienne Quiveutdufromage.com


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 25 cl de coulis de tomates
  • 2 c à s d"huile d"olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 25 cl de sauce béchamel
  • 50g de parmesan fraîchement râpé
  • 4 grosses aubergines
  • 8 feuilles de lasagnes fraîches
  • 1 oignon
  • 4 Carré Frais + 1 pour le dessus (125 g)
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Pelez les aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches pas trop épaisses (1 cm environ).

  2. Étape 2 :

    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et les aubergines 5 minutes à feu vif. Déposez-les sur du papier absorbant. Pelez et émincez l'oignon. Dans une casserole, mélangez la béchamel et le coulis de tomates. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. 

  3. Étape 3 :

    Versez une fine couche de sauce dans le fond d'un plat à gratin. Déposez 2 feuilles de lasagnes puis une couche d'aubergines. Ajoutez 2 Carré Frais coupés en morceaux. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par 2 feuilles de lasagnes et une fine couche de sauce. Mélangez le Carré Frais restant et le parmesan râpé et parsemez les lasagnes de ce mélange. Enfournez et laissez cuire 40 à 50 minutes. Servez chaud.

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Conseils

Bon à savoir ! Pour couper les aubergines en tranches régulières, aidez-vous d"une mandoline. Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.  

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Commentaires

carré frais, c'est le nom d'un fromage (type kiri)

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