Lasagne au pesto, ricotta et épinard

Commencez par préparer la base de vos lasagnes : dans un grand saladier, mélangez la ricotta, le pesto et la crème liquide. Le mélange doit être homogène.

Passez ensuite au montage de vos lasagnes. Dans un plat à gratin, badigeonner le fond avec un peu d’huile d’olive. Placez ensuite quelques plaques de lasagne de sorte à recouvrir le fond.

Versez une couche du mélange de pesto et ricotta, puis déposez quelques pousses d’épinards et une poignée de parmesan râpé. 

Recouvrez avec d’autres plaques de lasagne puis répétez l’opération plusieurs fois. Gardez une petite quantité de sauce pour le dessus, que vous ne recouvrirez pas de plaque de lasagne mais de parmesan.

Enfournez 30 minutes dans un four à 180°. Juste avant de servir, déposez quelques pousses d’épinards fraîches.