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25min
Facile
Bon marché
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Le classique boudin compote revu par moi.
Ingrédients (1 personne)
- 2 c à s de sirop de Liège
- 1 oignon coupé en tranches
-
2 c à s de farine
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huile de friture
-
1 c à s d'eau
-
1 c à s de beurre
-
2 c à soupe de saindoux
-
1 pomme fruit
-
100g de purée de pommes de terre
-
200g de boudin aux oignons (de préférence artisanal)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler la pomme et la couper en morceaux ou en rondelles.
- 2
Faire fondre le beurre et y dorer la pomme, ajouter l'eau et le sirop de Liège. La durée de cuisson dépend de la pomme choisie.
- 3
Mettre une poêle sur le feu, fondre le saindoux et y cuire le boudin.
- 4
Passer les rondelles d'oignon dans la farine et les frire dans la friture.
- 5
Dresser.
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