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Boudin blanc et purée de lentilles corail
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Boudin blanc et purée de lentilles corail
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Boudin blanc et purée de lentilles corailBoudin blanc et purée de lentilles corail@ La cuisine de juju
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Boudin blanc et purée de lentilles corail
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Par La cuisine de juju

Une recette simple à réaliser qui demande peu de préparation mais qui devrait ravir les papilles de votre famille ou celles de vos convives.

Ingrédients

2 personnes
  • Crème liquideCrème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de cidreVinaigre de cidre
  • Lentille corail1 verre de lentilles corail
  • Boudin blanc2 boudins blancs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites bouillir une casserole d'eau et y plongez le temps indiqué sur votre paquet les lentilles. Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Faites saisir les boudins sur chaque face dans une poêle beurrée puis disposez-les dans un plat et passez-les au four environ 10 min. 

    Déglacez la poêle avec du vinaigre de cidre puis ajoutez de la crème liquide. Réservez.

  3. 3

    Égouttez les lentilles puis mixez-les en ajoutant du sel et du poivre ainsi que le crème liquide pour obtenir la consistance souhaitée.

  4. 4

    Pour le montage disposez la purée dans un emporte pièce rond, mettez le boudin coupé en tranches sur le côté et arrosez de sauce. Servir chaud de suite.

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