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Le cheesecake à la violette
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Par Gueguen Solen

Une recette de cheesecake très simple et très onctueuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fleurette40 g de crème fleurette
  • Sirop de violette3 c. à c. de sirop de violette
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Sucre20 g de sucre
  • Beurre30 g de beurre
  • Cottage cheese150 g de cottage cheese
  • Biscuit rose de Reims50 g de biscuit rose de Reims

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger les biscuits roses de Reims émiettés avec le beurre mou. Disposer le mélange au fond des cercles à pâtisserie. Réserver au frais.

  2. 2

    Monter la crème en chantilly.

  3. 3

    Dans un autre récipient, mélanger le cottage-cheese et le sucre. Puis, ajouter ce mélange à la chantilly.

  4. 4

    Mettre la feuille de gélatine quelques minutes dans de l'eau froide. Puis la faire fondre dans un peu d'eau chaude.

  5. 5

    Ajouter ce sirop au mélange chantilly, cottage-cheese. Ajouter le sirop de violette. Bien mélanger.

  6. 6

    Garnir les cercles à pâtisserie de ce mélange. Réserver au frais pendant plusieurs heures.

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