Voici un crumble au bon goût de Provence, des légumes du sud, de la pâte à crumble, ma famille et mes amis adorent ! Grâce à ce plat, mes enfants mangent des légumes.
Ingrédients
Pour la pâte à crumble
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100 g de farine
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250 g de ricotta
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100 g de poudre d'amandes
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Sel ou sel fin
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3 oignons
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1 gousse d'ail
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2 aubergines
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2 courgettes
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1 poivron rouge
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1 c. à s. de sauce soja
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. d'herbes de Provence
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2 tomates
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Poivre
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Poivre
Préparation
- 1
Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les oignons. Ajouter l'ail, les aubergines et les courgettes non épluchés et coupés en morceaux. Ajouter le poivron coupé en lanières et la sauce soja.
- 2
Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la ricotta et les amandes en poudre.
- 3
Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180 °C. Verser les légumes dans un plat huilé, ajouter au dessus les tomates coupées en rondelles et répartir la pâte à crumble. Faire cuire 25 min jusqu'à coloration du crumble.
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