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Le cumulonimbus au café
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Photo par : jujucb

Voila un gros gâteau bien gonflé au café, c'est en fait une génoise un peu modifiée qui est un vrai nuage en bouche!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (8 personnes)

  • le même volume en eau froide (volume de la petite tasse)
  • 25g de sucre
  • 15 g de café soluble (l'équivalent d'un toute petite tasse à café)
  • 1 pincée de sel
  • 125g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 œufs
  • 125g de sucre
  1. Étape 1 :

    Fouettez les oeufs et le sucre et la pincée de sel au bain marie jusqu'à ce que le mélange soit à peine chaud ( environ 80° ) puis retirez du feu et continuez à fouettez jusqu'à complet refroidissement.

  2. Étape 2 :

    Incorporez la farine tamisée petit à petit mélangez bien en soulevant la masse délicatement.

  3. Étape 3 :

    Dans un autre bol mélangez le café l'eau et le sucre et fouettez (au batteur électrique) jusqu'à ce que le mélange forme une chantilly avec un bec d'oiseau!

Icone ampoule

Conseils

Se sert avec une sauce au chocolat c'est meilleur!

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