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Le Fouye
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Par Inigo Lavado

Appelé aussi Bouillie de Mil.
Cette bouillie d'origine Ouolof fait la joie des mamans aux moments de l'allaitement et du sevrage de l'enfant. Peut servir à aiguiser l'appétit.

Ingrédients

  • Lait 3 verres de lait frais
  • Sucre Sucre (facultatif)
  • 800 g de farine de mil

Préparation

  1. 1. Dans une calebasse, mettre la farine de mil. Prendre une tasse d'eau, le mettre à ses côtés.


     


    2. Aspergez-en la farine de temps en temps, tout en brassant dans le but d'obtenir de petites boules grosses comme une perle. Recommencer plusieurs fois tout en faisant sauter la calebasse. Laisser sécher.


     


    3. Dans une marmite, verser 1 litre et demi d'eau salée. Une fois sur le feu y verser les perles de mil en pluie tout en tournant. Laisser cuire 1/4 d'heure.


     


    Si vous voulez, ajouter du sucre. Servir ensuite avec le lait.

Conseils

Calebasse : Se dit "araw" en langue Ouolof.

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