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Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman
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4.3 / 5 40 avis
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Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman - Photo par Bonne MamanLe gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman - Photo par Bonne Maman @ Bonne Maman
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Par Bonne Maman

Un délicieux gâteau de crêpes pour la chandeleur.Une recette proposée par Emmanuelle du blog 'La popotte de Manue'.

Ingrédients (8 personnes)

Pour réaliser les crêpes :

  • Farine 500g de farine
  • Lait 500g de lait
  • Bière blonde 500g de bière blonde
  • Oeuf 6 œufs
  • Sucre 2 c à s de sucre
  • Huile 2 c à s d'huile
  • Sel ou sel fin 1,5 c à c de sel

Pour la ganache :

  • 20 cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
  • Chocolat noir 200g de chocolat noir haché
  • Confiture d'abricot 1 pot de confiture d'abricots Bonne Maman

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la crème fraîche et le chocolat dans un grand bol et faire chauffer le tout au micro-ondes jusqu'à ébullition. Mélanger ensuite la ganache au fouet afin d'obtenir une préparation lisse et homogène, réserver.

  2. 2

    Dans un grand saladier mélanger la farine en fouettant énergiquement avec les liquides, ajouter ensuite les œufs un à un puis le sucre et le sel.

    La pâte est prête à être utilisée immédiatement !

    Faire cuire vos crêpes en huilant légèrement les poêles. Les réaliser assez épaisses.

  3. 3

    Avec le cercle comme emporte pièce, découper chaque crêpe afin d'obtenir le bon diamètre qui rentrera dans le cercle.

    Déposer le cercle sur le plat de service, mettre une crêpe au fond. La recouvrir d'une cuillère à soupe de ganache, d'une nouvelle crêpe, d'une cuillère à soupe de confiture d'abricots Bonne Maman (légèrement réchauffée au micro-onde) et ainsi de suite en terminant par une couche chocolatée.

  4. 4

    Stocker le gâteau de crêpes 4 heures au frigo ou 1 heure dans le congélateur.

     

  5. 5

    Passez un couteau entre le gâteau et le cercle et démoulez.

    Votre gâteau de crêpes est prêt à être dégusté !

Conseils

Utiliser un cercle de 22 cm de diamètre pour monter le gâteau.

Commentaires

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