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Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman

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Photo par : Bonne Maman

Un délicieux gâteau de crêpes pour la chandeleur.Une recette proposée par Emmanuelle du blog 'La popotte de Manue'.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Pour la ganache :
  • 1,5 c à c de sel
  • 20 cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
  • 200g de chocolat noir haché
  • 1 pot de confiture d'abricots Bonne Maman
  • 2 c à s d'huile
  • 2 c à s de sucre
  • 500g de farine
  • 500g de lait
  • 500g de bière blonde
  • 6 œufs
  • Pour réaliser les crêpes :

Étape 1 :

Mettre la crème fraîche et le chocolat dans un grand bol et faire chauffer le tout au micro-ondes jusqu'à ébullition. Mélanger ensuite la ganache au fouet afin d'obtenir une préparation lisse et homogène, réserver.

Étape 2 :

Dans un grand saladier mélanger la farine en fouettant énergiquement avec les liquides, ajouter ensuite les œufs un à un puis le sucre et le sel.

La pâte est prête à être utilisée immédiatement !

Faire cuire vos crêpes en huilant légèrement les poêles. Les réaliser assez épaisses.

Étape 3 :

Avec le cercle comme emporte pièce, découper chaque crêpe afin d'obtenir le bon diamètre qui rentrera dans le cercle.

Déposer le cercle sur le plat de service, mettre une crêpe au fond. La recouvrir d'une cuillère à soupe de ganache, d'une nouvelle crêpe, d'une cuillère à soupe de confiture d'abricots Bonne Maman (légèrement réchauffée au micro-onde) et ainsi de suite en terminant par une couche chocolatée.

Étape 4 :

Stocker le gâteau de crêpes 4 heures au frigo ou 1 heure dans le congélateur.

 

Étape 5 :

Passez un couteau entre le gâteau et le cercle et démoulez.

Votre gâteau de crêpes est prêt à être dégusté !

Le gâteau de crêpes abricots et chocolat avec Bonne Maman

Ingrédients
(8 personnes)

  • Pour la ganache :
  • 1,5 c à c de sel
  • 20 cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse
  • 200g de chocolat noir haché
  • 1 pot de confiture d'abricots Bonne Maman
  • 2 c à s d'huile
  • 2 c à s de sucre
  • 500g de farine
  • 500g de lait
  • 500g de bière blonde
  • 6 œufs
  • Pour réaliser les crêpes :

Etape 1 :

Mettre la crème fraîche et le chocolat dans un grand bol et faire chauffer le tout au micro-ondes jusqu'à ébullition. Mélanger ensuite la ganache au fouet afin d'obtenir une préparation lisse et homogène, réserver.

Etape 2 :

Dans un grand saladier mélanger la farine en fouettant énergiquement avec les liquides, ajouter ensuite les œufs un à un puis le sucre et le sel.

La pâte est prête à être utilisée immédiatement !

Faire cuire vos crêpes en huilant légèrement les poêles. Les réaliser assez épaisses.

Etape 3 :

Avec le cercle comme emporte pièce, découper chaque crêpe afin d'obtenir le bon diamètre qui rentrera dans le cercle.

Déposer le cercle sur le plat de service, mettre une crêpe au fond. La recouvrir d'une cuillère à soupe de ganache, d'une nouvelle crêpe, d'une cuillère à soupe de confiture d'abricots Bonne Maman (légèrement réchauffée au micro-onde) et ainsi de suite en terminant par une couche chocolatée.

Etape 4 :

Stocker le gâteau de crêpes 4 heures au frigo ou 1 heure dans le congélateur.

 

Etape 5 :

Passez un couteau entre le gâteau et le cercle et démoulez.

Votre gâteau de crêpes est prêt à être dégusté !

Icone ampoule

Conseils

Utiliser un cercle de 22 cm de diamètre pour monter le gâteau.

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Commentaires

pourquoi forcement pour la chandeleur, on peut manger des crêpes quand on en a envie! non?

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