Le marbré

Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre le beurre, le retirer du feu et y ajouter le sucre. Mélanger.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mettre ces derniers

de côté dans une jatte.

Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange beurre, sucre. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Y ajouter la préparation précédente. Bien remuer. Mettre le lait. Mélanger.

Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent précautionneusement. Diviser la pâte en 2 parts égales. Colorer une moitié de la pâte avec le cacao.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser dedans tour à tour 1 c de pâte colorée et 1 c de l'autre pâte jusqu'à épuisement des 2 pâtes. Faire cuire

1 heure à 150°C. Lorsque le gâteau est cuit le laisser tiédir avant de le démouler et le laisser refroidir complètement.