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Le pâté aux pommes de terre maison
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Le pâté aux pommes de terre maison - Photo par passioncuisine58Le pâté aux pommes de terre maison - Photo par passioncuisine58@ Passioncuisine58
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Par Passioncuisine

Une recette de famille, très gourmande.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletée
  • Crème fraîcheDe la crème fraîche
  • Poireau1 poireau
  • Du lard gras fumé coupé en lardons
  • 1,500 kg de pommes de terres environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez vos pommes de terre et les laver.
    Les couper en fines rondelles.

  2. 2

    Laver et couper le poireau en petits morceaux.
    Couper le lard gras en lardons.

  3. 3

    Placer le tout dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
    Laisser cuire 20 bonnes minutes à feu moyen.

  4. 4

    Une fois les pomme de terre presque cuitent mais pas totalement retirer du feu.
    Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la.
    Y mettre les pommes de terre, poireaux et lardons à l'intérieur.

  5. 5

    Recouvrir d'une pâte feuilletée, vous obtenez une tourte. Faire une cheminée et enfournez à four chaud 200°C pour 35 minutes environ.

  6. 6

    Avant de passer à table ouvrir la tourte sur le dessus et placer de la crème fraîche épaisse. Refermer et remettre au four 10 minutes à 160°C juste pour que la crème fonde.

  7. 7

    Servez chaud avec une salade verte.

Conseils

Faire revenir les pommes de terre avant d'enfourner (sans les cuire complètement)

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