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25min
Moyen
Budget moyen
Un rouget entier mariné dans de l'huile d'olive et grillé sur la peau, jus d'orange, citron vert, graines de fleurs de lavande sur lit de betteraves rouge et rose et petite courgette
Ingrédients (1 personne)
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Un rouget par personne, un citron vert et une orange non traités, 6 brins de fleurs fraîches ou séchées de lavande, une betterave rouge et une rose, une petite courgette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Mettre le poisson dans la marinade -huile d'olive/jus d'un demi-citron vert et demi orange/graines de fleurs de lavande en veillant arroser l'intérieur du poisson et le transpercer d'un tige séchée de lavande, sel, poivre et filmer avant de mettre le tout au frais.
Conseils
La cuisson du poisson est délicate, bien le vaporiser d'huile d'olive avant de le placer sur le barbecue afin qu'il ne perde pas sa peau très fine.
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