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Rouget

Le rouget appelé aussi grondin comporte différentes variétés de poissons. Ce poisson est traditionnellement ajouté à la bouillabaisse mais il est aussi excellent rapidement poêlé en filet ou cuit en papillote. Sa chair est savoureuse mais attention cependant à ceux qui fuient le poisson en raison des arêtes le rouget demande une bonne préparation pour lui retirer ses nombreuse arêtes au risque sinon d'être difficile à consommer.

Recettes recommandées
Filets de rouget en papillote

Filets de rouget en papillote

Mettre dans du papier aluminium 3 filets de rouget, arroser d'un peu d'huile d'olive, un peu d'ail, du persil, des dés de tomates

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Rougets en carpaccio et basilic

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Antipasti de la mer fraîchement relevé grâce à ses herbes et son goût citronné !

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Filets de rouget à la marocaine

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Une recette raffinée, légère et simple à réaliser.

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Filets de rougets

Filets de rougets

Filets de rougets cuits à l'huile d'olive à la crème et au curry, accompagnés de semoule... muuum

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Filets de rouget sur champignons et petite salade

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Cette recette simple, idéale pour le soir ou l'été est très facile à realiser et l'on peut prendre du mesclun à la place de la salade de jeunes pousses.

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Filets de rouget croustillant et petits légumes au pistou

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Ce que j'aime avant tout avec l'arrivée du printemps, c'est surtout l'apparition des nouveaux petits légumes sur les étals de marchés, avec des nouvelles couleurs et…

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Filets de rougets  à la vapeur et gratinés au four

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Plaisir des yeux et du palais. La cuisine vapeur conserve aux légumes leur aspect, leur goût et, surtout, toutes leurs vitamines et sels minéraux.

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Rougets à la tapenade

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Le rouget et la Tapenade se marient parfaitement. Il est des associations de saveur qui ne se discutent pas... On sait qu'elles "marchent" à priori !

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