Le roulé à la confiture

Préchauffer le four th 6 (180°C). Séparer 2 blancs des jaunes. Fouetter les 2 jaunes avec les 2 œufs entiers.

Ajouter la moitié de sucre (60g), puis la farine afin d'obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre pour avoir un mélange meringué. L'incorporer à la préparation.

Déposer la pâte sur une plaque de papier sulfurisé beurré ou huilé et cuire 5-10 min.

A la sortie du four, renverser la pâte sur un torchon humide et décoller délicatement le papier sulfurisé.

Commencer à enrouler la pâte pour qu'elle prenne la forme, puis la dérouler et la tartiner de la confiture de votre choix.

Enrouler doucement et veiller à la garder dans un endroit sec et humide.

Déguster !