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Le tiramisu des copines !
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Par Nathalie B.

Un dessert classique, frais & délicieux dont on peut varier les saveurs à l'infini.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de marsala aux amandes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréecacao amer en poudre
  • Café expresso25 cl de café bien fort
  • Oeuf4 œufs
  • Biscuit rose de Reims24 biscuits de Reims
  • Sucre100 gr de sucre
  • Mascarpone250 gr de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez doucement avec une cuillère à soupe de marsala. Battez ensuite les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation. Dans un plat creux, disposez une couche de biscuits imbibés de café et de marsala sur laquelle vous verserez ensuite de la crème au mascarpone ; renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème. Mettez au frais au moins 5 heures et saupoudrez de cacao juste avant de servir !

Conseils

Vous pouvez varier le parfum en substituant à la crème au café, une crème aux fruits (fraises, framboises, bananes etc) ou au chocolat et en remplaçant le marsala par du kirsch ou du cointreau...

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