Un tiramisù aux fruits rouges gourmand et facile à préparer, grâce au Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
Pour le coulis :
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Pour la crème au mascarpone :
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Pour le tiramisù :
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Matériel
Couteau d'office
Passoire
Planche à découper
Robot Vorwerk Thermomix
Saladier
Verre(s) à verrine
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Préparation
- 1
Le coulis :
Mettez les framboises et les groseilles pour le coulis dans une passoire, passez-les sous l'eau froide, mettez-les dans le bol du Thermomix.
- 2
Ajoutez le sucre et jus d'orange et mixez 25 secondes/vitesse 6. Réservez dans une assiette creuse.
- 3
La crème au mascarpone :
Nettoyez et sechez le bol du Thermomix. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- 4
Versez les blancs dans le bol du Thermomix, installez le fouet. Battez 4 minutes/37°C/Vitesse 4.
- 5
Transvasez les blancs montés en neige dans un saladier, réservez au frais. Ôtez le fouet.
- 6
Versez les jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre. Mélangez 2 minutes/vitesse 4.
- 7
Ajoutez le mascarpone, mélangez 25 secondes/vitesse 4. Transvasez cette crème dans un saladier.
- 8
A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les blancs montés en neige à la crème au mascarpone. Réservez au frais.
- 9
Le tiramisù :
Mettez les fruits rouges pour le tiramisù dans une passoire, passez-les sous l'eau froide, mettez-les dans un bol. Equeutez les fraises et coupez-les en quatre.
- 10
Trempez quelques biscuits à la cuillère dans le coulis, déposez-les sur les fonds des verrines.
- 11
Déposez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits dans chaque verrine.
- 12
Ajoutez du coulis, puis des fruits rouges et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 13
Réservez les verrines au frais, jusqu'au moment de déguster.
Conseils
Selon la saison, vous pouvez varier le type de fruits rouges.
