Tiramisu au rhum

Faites votre café pour qu'il ait le temps de reroidir afin d'imbiber les biscuits.

Séparez les blancs des jaunes. Montez vos blancs en neige ferme.

Mélangez vos jaunes d'oeufs avec la cassonnade et le sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone, le rhum et mélangez à nouveau.

Incorporez délicatement et en trois fois, les blancs d'oeufs au mélange précédent. Réservez.

Imbibez vos biscuits, disposez les dans le fond d'un plat. Recouvrez de crème au mascarpone, remettez une couche de biscuits et terminez avec une aure couche de crème mascarpone.

Réservez au frais au moins 5h.

Bon appétit.