• Connexion
  • Inscription
Le triple C... «choco-canelle-cheese»
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Le triple C... «choco-canelle-cheese» - Kemais MARZOUKLe triple C... «choco-canelle-cheese» - Kemais MARZOUK@ Kemais MARZOUK
Enregistrer
Avatar de Kemais MARZOUK
Par Kemais MARZOUK

Dessert facile pour les novices en pâtisserie, faites vous plaisir et faites plaisir à votre entourage. Si gourmand...

Ingrédients (6 personnes)

Pour le croquant en spéculoos

  • Miel2 c à s de miel
  • Beurre demi-sel50g de beurre demi-sel
  • Spéculoos250g de spéculoos

Pour la pâte à brownie

  • Farine60g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes3 c à s de poudre d'amande
  • 3 c à s d'éclats de fruits sec (amande, noisettes, noix...)
  • Beurre demi-sel75g de beurre demi-sel
  • Sucre100g de sucre (50% blanc/50% canne)
  • 3 c à s de chocolat type vanhooten
  • Oeuf3 œufs
  • 150g de chocolat noir mini 70%

Pour le cheesecake

  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre blanc
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf2 œufs
  • Fromage blanc150g de fromage blanc
  • 6 triangles de la vache qui rit
  • 250g de ricotta/crème fromagère type « st moret »

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.  Pour le croquant aux spéculoos, écrasez les spéculoos jusqu'à obtenir des miettes pas trop grosses. Mélangez-les avec le beurre fondu (au micro onde) et les deux cuillères à soupe de miel puis étalez, entassez ce mélange sur le fond d'un moule. Réfrigérez.

  2. 2

    Préparez le brownie
    Faîtes fondre le chocolat avec le beurre (dans un bol au micro-onde). Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et le chocolat en poudre. Incorporez ensuite le chocolat fondu et la poudre d'amande et mélangez bien. Ajoutez les éclats de fruits sec au mélange.

  3. 3

    Préparez le cheesecake
    Fouettez la ricotta, la vache qui rit et le fromage blanc avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.

  4. 4

    Préparer le triple C: récupérez votre moule avec le croquant spéculoos. Versez la préparation de brownie de manière homogène. Versez par-dessus toute la préparation de cheesecake. Enfournez 20mn à 180°C. A la sortie du four, Le cheese-cake a pas l'air un peu liquide, pas de soucis, il durcira au frais. Laissez complètement refroidir puis placez au frais au moins 1h.

     

Conseils

Servir frais avec une boule de glace pour les plus gourmand.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée