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Le vrai tiramisu à l'italienne
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

On trouve désormais de multiples variantes du tiramisù, mais il faut savoir que la vrai tiramisù c'est celui a base de café !

Ingrédients (6 personnes)

  • Marsala2 c à s de Marsala (vin de dessert d'origine itallienne)
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer en poudre (non sucré)
  • 2 tasse à café fort (non sucré)
  • Biscuits à la cuillère40 biscuits à la cuillère
  • Oeuf5 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule5 c à s de sucre en poudre
  • 600g de mascarpone galbani

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Incorporez le mascarpone, bien mélanger. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

  3. 3

    Mélangez ensuite le café refroidi et le marsala dans une assiette creuse, trempez-y rapidement les biscuits. Disposez la moitié des biscuits dans le fond d'un plat (type plat à gratin), recouvrez avec la moitié de la préparation, puis disposez le reste des biscuits et terminez par le reste de préparation.

  4. 4

    Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3h (idéalement 12h). Au moment de servir, saupoudrez le tiramisù de cacao en poudre. Savourez la Dolce Vita !

Conseils

Pprenez un plat à gratin en verre !

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