Légumes rotis au four

Préchauffez le four à 210°degrés.
Coupez les fanes de carottes en gardant un petit bout et nettoyez bien les carottes.
Coupez les bouts verts des poireaux en gardant les blancs et nettoyez les.
Nettoyez les pointes d'asperges.
Lavez les pommes de terre et coupez les en 8 morceaux.

Epluchez les gousses d'ail en gardant la dernière pellicule fine.
Dans un plat à gratin, versez 2 c à soupe d'huile d'olive et déposez les pommes de terre, les gousses d'ail, les branches de thym et romarin en vrac. Mélangez.
Cuire 15 min au four, puis ajoutez les carottes et poireaux et remettre au four 5 min. Ensuite ajoutez les asperges, mélangez le tout, rajoutez éventuellement 1 c à soupe d'huile d'olive. Mélangez et remettre au four 10 min. Au total 30 min de cuisson.
Vérifiez surtout la cuisson des pommes de terre avec une fourchette pour voir si c'est prêt. Salez, poivrez.