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Gâteau au beurre de citron
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4.6 / 5 20 avis
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Gâteau au beurre de citron - 750gGâteau au beurre de citron - 750g@ 750g
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Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Un gâteau très gourmand très citron.

Ingrédients (10 personnes)

  • Sel ou sel fin3/4 c à c de sel
  • Vanille1 c à s de vanille
  • Citron1 citron
  • Levure1 c à s de levure
  • Farine345g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre345g de sucre
  • Oeuf5 œufs
  • Beurre225g de beurre

Lemon buttermilk (glaçage):

  • 1 c à s de babeurre
  • Citron1/2 citron
  • Sucre glace200g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 175°C. 

  2. 2

    Beurrez un moule à savarin. 

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. 

    Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, au batteur électrique. 

    Ajoutez les oeufs 1 à 1 et bien mélanger après chaque ajout. 

    Ajoutez la farine, petit à petit. Pressez le citron, le zester, et les ajouter à la pâte.

  4. 4

    Versez la pâte dans le moule et cuire 45 à 55 minutes. Vérifiez que votre lame ressorte propre.

    Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur une grille.

  5. 5

    Fouettez le sucre avec le citron, le babeurre ensemble. 

    Quand le gâteau est froid, ajoutez sur le gâteau.

Conseils

On trouve le babeurre facilement en grande surface en brique ou bouteilles au rayon frais.

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