Les gésiers de poulet et aloko de Nadège et Ladifetou

Faire revenir les oignons avec l'ail, les tomates fraîches et les piments et 2 cubes de bouillon. Réserver.

Cuire les gésiers à l'eau pendant une heure avec 2 cubes de bouillon, à couvert.

Ajouter les gésiers dans la sauce oignons-tomates.

Faire frire les bananes plantains dans l'huile bien chaude.

Servir avec une petite salade de concombres, tomates et carottes.