Les moulins à vents

Dérouler la pâte sablée et découper deux carrés identiques.
Faire des fentes à partir des quatre coins en diagonales jusqu'à un centimètre du centre.
Puis, étaler la confiture de fraise et replier les quatre coins jusqu'au centre.

Les maintenir avec un cure dent.
Ajouter le jaune d'oeuf dans la tasse de lait, mélanger et badigeonner la pâte sablée afin qu'elle dore à la cuisson.
Mettre au four pendant 15 minutes, thermostat 6.