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Les petits flans de légumes aux lardons & pommes de terre
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Les petits flans de légumes aux lardons & pommes de terre - Photo par MamaDéliceLes petits flans de légumes aux lardons & pommes de terre - Photo par MamaDélice@ MamaDélice
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Avatar de Marine du blog Délice - Yeux
Par Marine du blog Délice - Yeux

Une autre façon de se faire plaisir en mangeant des légumes...

Ingrédients

3 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème20 cl de crème
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fromage râpé30 g de fromage râpé
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Haricot vert60 g d'haricots verts
  • Petit pois surgelés200 g de petit pois surgelés
  • Lardon100 g de lardons

Préparation

  1. 1

    Épluchez et lavez les pommes de terre.

  2. 2

    Coupez les haricots verts en petits morceaux et les pommes de terre en dés.

  3. 3

    Faites cuire les haricots verts, petits pois et les pommes de terre à la vapeur pendant 10/15 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps, faites revenir doucement les lardons dans une poêle.

  5. 5

    Cassez les oeufs et battez les en omelette avec la crème. Ajoutez y ensuite le fromage râpé.

  6. 6

    Mélangez ensuite aux oeufs, les légumes et les pommes de terre ainsi que les lardons. Salez et Poivrez.

  7. 7

    Beurrez vos moules et versez votre préparation dedans. (Ici je les ai cuits dans des cercles).
    Cuire environ 40 minutes à 180 °C. (Vérifiez la cuisson, le temps peut être différent en fonction des fours).

  8. 8

    Laissez tiédir un peu avant de démouler et dégustez...

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