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Les petits lapins
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Par Murielisa du blog murielisa.canalblog.com

C'est une recette que les enfants adorent mais les grands aussi en général les lapins disparaissent assez vite.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre175g de beurre
  • Sucre200g de sucre
  • Oeuf1 œuf
  • La pulpe d'une gousse de vanille
  • Farine300g de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Pour le glaçage

  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Sucre glaceSucre glace

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et pelucheux ! Ajouter l'oeuf et la vanille puis enfin la farine et le sel. Filmer la boule de pâte et laisser au frais pendant 30 minutes.

  2. 2

    Etaler la pâte régulièrement sur une silpat ou du papier sulfurisé, remettre au frais 10 mn puis découper les lapins. Les placer régulièrement puis les cuire 12 mn à 160°C (ajuster la t° chez vous, les lapins doivent être juste dorés.

  3. 3

    Laissez-les refroidir sur la silpat puis les transférer sur une grille. Lorsqu'ils sont bien froid les recouvrir de glaçage royal ( pour ma part j'ai mis du fondant), fouetter le blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à obtenir la bonne consistance.

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