Chauffer l'eau sans sel à ébullition et mettre le sel de guérande à votre goût. Plonger les pâtes sans les couper, faire cuire al denté. Découper le saumon frais grossièrement en dés, ainsi que le fumé. 

Une fois les pâtes cuites les égoutter. Faire fondre le beurre dans une poêle y mettre le saumon frais pour une cuisson rapide sur tout les cotés. Mettre les pâtes dans la poêle puis le saumon fumé. A feu doux verser la crème fraîche mélanger avec douceur et réctifier le sel et le poivre à votre goût.