• Connexion
  • Inscription
Spaghetti bolognaise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 3 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Les pâtes préférées des enfants mais aussi de bon nombre d'adultes.

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghetti500 g de spaghetti
  • Boeuf haché400 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Carotte1 carotte
  • Céleri1 branche de céleri
  • Pulpe de tomate400 g de pulpe de tomates en boite
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ThymThym
  • BasilicBasilic
  • Parmesan râpé75 g de parmesan râpé
  • SucreSucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez l'oignon, le céleri et la carotte pelés en gros cubes et passez le tout au mixeur pour les hacher grossièrement.

    Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile sur feu vif.

    Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez les légumes hachés et mélangez.

  2. 2

    Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, quelques feuilles de basilic coupées à la main puis ajoutez l'ail.

    Versez le concentré et la pulpe de tomates, ajoutez une pincée de sucre, mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes.

  3. 3

    Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition, salez au gros sel et ajoutez les spaghetti.

    Mélangez une fois et faites les cuire en les gardant all dente.

    Egouttez-les (gardez un peu d'eau de cuisson) puis mélangez les pâtes avec la sauce. Ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson si le mélange vous semble trop épais.

    Servez avec le Parmesan râpé.

Conseils

Le sucre permet d'enlever l'acidité de la bolognaise. Retrouvez la recette en vidéo : Spaghetti bolognaise

Commentaires

Idées de recettes