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Spaghetti bolognaise
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Vous regardez : Spaghettis à la bolognaise
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Par Chef Damien

Les pâtes préférées des enfants !

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghetti 500 g de spaghetti
  • Viande hachée 400 g de viande hachée
  • Oignon 1 oignon
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Carotte 1 carotte
  • Céleri 1 branche de céleri
  • Tomate pelée concassée Tomate pelée concassée mixée ou coulis de tomates
  • Concentré de tomates 1 c. à s. de concentré de tomates
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Thym Thym
  • Basilic Basilic
  • Parmesan 1 parmesan
  • Sucre 1 sucre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Passoire Passoire
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile, à feu fort.

  2. 2

    Coupez l'oignon, le céleri et la carotte en gros cubes et passez le tout au mixeur.

    Lorsque la viande a caramélisé, ajoutez les légumes hachés.

  3. 3

    Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic, puis ajoutez l'ail.

    Versez le concentré et le coulis de tomate dans la poêle. Ajoutez une pincée de sucre.

    Laissez mijoter pendant 15 minutes.

  4. 4

    Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition puis ajoutez les spaghettis entiers. Remuez les pâtes régulièrement et égouttez-les une fois cuites. Versez un peu d'huile dedans afin qu'elles ne collent pas.

  5. 5

    Déposez la bolognaise sur les spaghettis et râpez du parmesan par-dessus.

Conseils

Le sucre permet d'enlever l'acidité de la bolognaise. Retrouvez la recette en vidéo : Spaghetti bolognaise

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Idées de recettes