Spaghetti aux courgettes, crème ail et fines herbes

Laver les courgettes. Les éplucher puis les tailler en petits dés ( j'ai retiré le coeur des courgettes affaire de goût). Mettre de côté. Éplucher la gousse d'ail.

Dans un wok, mettre les 2CS d'huile d'olive à chauffer. Ajouter les courgettes, l'ail, le cube "bouquet garni" et du poivre. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Lorsque les courgettes sont presque cuites, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé ( cuisson 8 min al dente). une fois cuite, les débarrasser et les passer sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

Dans la casserole des pâtes, mettre la crème fraîche ainsi que la portion de tartare. Faire cuire doucement, puis ajouter les pâtes et les courgettes, mélanger doucement pour ne pas écraser les courgettes.
Au moment de servir râper du parmesan sur les pâtes aux courgettes.