Les verrines roses

Sur une assiette, découpez la betterave en petits morceaux que vous répartirez au fond des quatre verrines. Dans la même assiette, mélangez le chèvre frais avec le jus rose, il va prendre une jolie couleur !

Versez un peu d'huile d'olive et de sel sur la betterave et mélangez. A l'aide de deux petites cuillères, déposez le fromage dans chacune des verrines.

Lavez les radis, ôtez leurs deux extrémités et coupez-les en rondelles. Répartissez-les dans chaque verrine. Oh ! le beau dégradé de roses ! Conservez vos verrines au frais jusqu'au moment de servir.