Liégeois fruits rouges et jonagold

Rincez les fraises et équeutez-les.

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers.

Mettez tous les fruits dans une cocotte, ajoutez le sucre et 2CS d'eau. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps à autre, pendant environ 25 mn. Quand la cuisson est terminée, plongez le robot-marie dans la cocotte et mixez pour obtenir une compote sans morceaux.

Pour la chantilly, mettez la crème fleurette dans un récipient que vous aurez passé au congélateur quelques minutes et montez la chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Quand la chantilly est bien ferme, ajoutez le petit-suisse et battez à nouveau (je ne sucre pas mais si vous voulez sucrer légèrement, ajoutez un sachet de sucre vanillé)) et réservez au frais.

Laissez refroidir la compote et répartissez-la dans des verrines et ajoutez un peu de chantilly.