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50min
Facile
Bon marché
Par CNIPT
Recettes spéciales Enfants, La couleur de cette purée de vitelottes est incroyable
Ingrédients (2 personnes)
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1 tranche de jambon
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2 cuillères à soupe de crème fraîche
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Du sel
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Du poivre
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½ verre de lait
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10 g de beurre
- 3 petites pommes de terre violette, qu'on appelle aussi des « vitelottes »
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1 demi courgette
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1 grosse pomme de terre à purée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tu commences par faire cuire toutes les pommes de terre pendant 35 minutes dans une casserole d'eau salée.
- 2
Une fois cuites, tu les épluches et tu les coupes en petits morceaux.Ensuite, tu les jettes dans un saladier, tu les recouvres d'un demi verre de lait et tu écrases le tout avec une fourchette. Tu ajoutes le beurre, les deux cuillères de crème fraîche, le sel, le poivre. Tu mélanges, et tu mets de côté.
- 3
Ensuite, tu râpes la courgette. Tu roules le jambon et tu le découpes avec les ciseaux. Ensuite tu choisis deux jolis verres transparents : c'est là que tu vas disposer ta purée.
- 4
Tu décores avec les lamelles de courgettes et les lanières de jambon.
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