Linguines aux noix de saint jacques et gambas

Tout d'abord, dans une grande casserole, mettez de l'eau et des pâtes à chauffer avec une pincée de gros sel et un filet d'huile d'olive.

Pendant ce temps, décortiquer les gambas afin de faciliter la présentation et la dégustation dans l'assiette. Plongez vos pâtes dans l'eau 3mn environ.

Dans une poêle, mettez un filet d'huile d'olive puis lorsque la poêle est chaude, faite cuire vos noix de saint jacques à feu vif, 1 à 2 mn de chaque côté. Quand vous les retournez, ajoutez les gambas et faites les revenir rapidement. Ajoutez la crème, les baies de roses, ainsi qu'un peu de citronnelle, de ciboulette et d'aneth. Salez, poivrez.

Egoutter vos pâtes, y mettre une noix de beurre puis dresser le tout et saupoudrez de parmesan selon votre envie.