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Little Jack farcies aux céréales Ebly et aux champignons
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Par Beab62

Des petites courges Little Jack ou pomarines à découvrir. Idéales à farcir.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 courge pomarine ou Jack be little
  • Céréales2 sachets de céréales
  • Champignon200 g de champignons
  • Crème de soja20 cl de crème de soja
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Thym séchéThym séché
  • Piment d'Espelette¼ c. à c. de piment d'Espelette
  • Oeuf de caille4 oeufs de caille
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courges et faites -les cuites 15mn à l'eau bouillante.

  2. 2

    Découpez un chapeau sur chaque courge. Puis évidez-les. Conservez la chair (vous pouvez faire griller les graines pour la déco ou pour l'apéro).

  3. 3

    Faites cuire un sachet de Ebly céréales et lentilles corail.

  4. 4

    Ciselez l'oignon et l'ail, découpez les champignons en petits morceaux, faites revenir oignons et ail dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons. Faites les cuire 1 à 2 min puis ajouter le reste de courges évidées et le ebly.

  5. 5

    Faites cuire à feux doux une dizaine de minutes puis ajoutez la crème de soja, le sel, le poivre le piment d’Espelette.

  6. 6

    Remplir les courges avec ce mélange.

  7. 7

    Passer au four pour 25 à 30 minutes (180°C). Vous pouvez ajouter un fromage au choix pour gratiner les courges (parmesan, tomme, gruyère ...)

  8. 8

    Faites cuire 4 œufs de caille sur le plat que vous déposerez sur les courges dés la sortie du four et dégustez sans attendre. Bon appétit !

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