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Ma confiture d'abricots maison
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Avatar de Sabine Vermorel
Par Sabine Vermorel

Le grand classique des confitures.

Ingrédients

12 personnes
  • Sucre cristal2,4 kg de sucre cristal
  • Abricot3 kg d'abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si vous n'avez pas reçu comme moi, des fruits tout préparés... Il faut alors laver, dénoyauter et partager les abricots en deux.

  2. 2

    Dans une grosse cocotte, en fonte et à bords hauts (type Le Creuset), déposer les demi fruits et les saupoudrer de sucre.

     

     

  3. 3

    Mettre le tout à cuire à feu vif jusqu'à ébullition... puis baisser le feu et laisser cuire pendant environ 1 heure, tout en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la consistance s'épaississe.

     

     

  4. 4

    Ater l'écume blanche qui se forme (à l'aide d'une écumoire). Ébouillanter les pots et les couvercles puis les laisser refroidir sur un torchon propre.

     

     

  5. 5

    Remplir les pots jusqu'en haut, les fermer puis les retourner immédiatement (afin d'évacuer l'air). Faire de jolies étiquettes ou les imprimer, dater et coller sur les pots.

  6. 6

    Astuce: badigeonner les étiquettes de lait (oui, oui, oui) - qui sert ici de "colle" - j'ai été surprise comme cela marche bien (sauf sur les pots à facettes).

     

Nutrition

896kcal45% AR*
2.9 gprotéines6% AR*
221.3 gsucres86% AR*
0.9 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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