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Confiture de coings et pommes
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3.9 / 5 17 avis
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Par Lisa

Vous pouvez parfumer cette confiture en ajoutant une gousse de vanille.

Ingrédients

4 personnes
  • Coing800 g de coings
  • Sucre800 g de sucre
  • Pomme500 g de pommes
  • Eau50 cl d'eau

Matériel

  • ÉcumoireÉcumoire
  • Bassine à confitureBassine à confiture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Epluchez les coings et les pomme puis coupez-les en quartiers. Récupérez les pépins.
    Mettez les pépins dans une mousseline et faites un nœud.
    Coupez les quartiez de pommes en dés et les coings en lamelles.
  2. 2
    Mettez les pommes et les coings dans une cocotte.
    Ajoutez les 50 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Mélangez assez souvent avec une cuillère en bois ou un écumoire.
  3. 3
    Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
    Vérifiez la cuisson en prélevant un quart cuillère de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
  4. 4
    Arrêtez du feu et écumez soigneusement. Mélangez.
    Mettez la confiture dans des pots stérilisés et fermez-les bien.

Conseils

Parfumez la confiture avec une gousse de vanille.

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