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Photo par : martinxZz
Ingrédients
Pour 3 pots
- 800g de coings
- 800g de sucre
- 500g de pommes
- 50 cl d'eau
Matériel
- Écumoire
- Bassine à confiture
-
Étape 1 :
Peler les coings et les pommes, les couper en quartiers et les épépiner. Recouper les pommes. Nouer les pépins dans une mousseline. Couper chaque demi-coing en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. -
Étape 2 :
Mettre le tout dans une bassine à confitures. Ajouter 50 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes, en mélangeant souvent avec une écumoire, afin que les coings n'attachent pas. -
Étape 3 :
Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 20 minutes. Vérifier la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement. -
Étape 4 :
Ater du feu et écumer soigneusement. Mélanger. Mettre en pots. Couvrir et stériliser.
Ok