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Ma crème fondante au chocolat
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Par Blandinde du blog blandinde fait son blog

Une crème au chocolat gourmande.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir120 g de chocolat noir
  • Sucre40 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Crème20 cl de crème
  • Lait10 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat dans le lait et la crème.

  2. 2

    Blanchir les jaunes et le sucre et l'ajouter au chocolat. Laisser épaissir à feu doux.

  3. 3

    Enfin on met dans des ramequins et au frais plusieurs heures avant dégustation.

  4. 4

    Le truc pour que la crème soit bien onctueuse et pas liquide est de fouetter la crème tout le temps et la retirer du feu juste avant l'ébullition. Ne pas faire bouillir ! Trop bonne en petits pots! Je m'en sers aussi pour faire des charlottes chocolat poire.

Conseils

Le truc pour que la crème soit bien onctueuse et pas liquide est de fouetter la crème tout le temps et la retirer du feu juste avant l'ébullition. Ne pas faire bouillir ! Trop bonne en petits pots ! Je m'en sers aussi pour faire des charlottes chocolat poire.

Nutrition

325kcal17% AR*
6.3 gprotéines13% AR*
21.2 gsucres9% AR*
22.9 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes