Macaron Vanille-Fraise

Placez la confiture de Framboises dans un bol et la mixez finement à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un blinder, afin d'obtenir un coulis.

Réservez au frais.

Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Montez la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.

Essorez les feuilles de gélatine puis faites-les fondre en les plaçant 30 secondes au four à micro-ondes.

Ajoutez petit à petit le yaourt dans la géla¬tine en fouettant régulièrement

Ajoutez la crème fouettée puis le sucre glace et attendez que le mélange épaississe un peu.

Placez la crème dans une poche à douille n°7 (douille lisse de taille moyenne).

Placez 4 macarons sur le plan de travail et garnissez-les d'une cuillère à soupe de confiture de Fraises Bonne Maman répartie de manière uniforme.

Effectuez un mouvement concentrique avec la poche à douille, du centre vers l'extérieur, et garni de crème une moitié du macaron.

Recouvrez avec la seconde moitié du maca¬ron.

A l'aide d'un pinceau, dessinez un quadrillage sur le sommet du macaron à l'aide du coulis de confiture de Framboises Bonne Maman.

Placez au frais au moins 45 minutes avant de servir.