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Macaron Vanille-Fraise
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4.2 / 5 37 avis
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Macaron Vanille-Fraise - Photo par Bonne MamanMacaron Vanille-Fraise - Photo par Bonne Maman @ Bonne Maman
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Par Bonne Maman

Recette de macarons à la confiture Bonne Maman.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gélatine 2 feuilles de gélatine
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace 50g de sucre glace
  • Yaourt 1 yaourt
  • Crème liquide 30 cl de crème liquide
  • Confiture de fraises 4 cuillères à soupe de confiture de Fraises Bonne Maman
  • 1 cuillère à soupe de confiture de Framboises Bonne Maman
  • 4 macarons

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Placez la confiture de Framboises dans un bol et la mixez finement à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un blinder, afin d'obtenir un coulis.

    Réservez au frais.

  2. 2

    Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

    Montez la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.

    Essorez les feuilles de gélatine puis faites-les fondre en les plaçant 30 secondes au four à micro-ondes.

    Ajoutez petit à petit le yaourt dans la géla¬tine en fouettant régulièrement

    Ajoutez la crème fouettée puis le sucre glace et attendez que le mélange épaississe un peu.

  3. 3

    Placez la crème dans une poche à douille n°7 (douille lisse de taille moyenne).

    Placez 4 macarons sur le plan de travail et garnissez-les d'une cuillère à soupe de confiture de Fraises Bonne Maman répartie de manière uniforme.

  4. 4

    Effectuez un mouvement concentrique avec la poche à douille, du centre vers l'extérieur, et garni de crème une moitié du macaron.

    Recouvrez avec la seconde moitié du maca¬ron.

  5. 5

    A l'aide d'un pinceau, dessinez un quadrillage sur le sommet du macaron à l'aide du coulis de confiture de Framboises Bonne Maman.

  6. 6

    Placez au frais au moins 45 minutes avant de servir.

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