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Madeleine allégée
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M
Par Morgane

Très facile à faire

Ingrédients

5 personnes
  • Lait6 c. à s. de lait
  • Poudre d'amandes3 c. à c. de poudre d'amandes
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Levure1 sachet de levure
  • Vanille en poudre1 pincée de vanille en poudre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Edulcorant en poudre3 c. à s. d'edulcorant en poudre
  • MargarineMargarine
  • Oeuf2 oeufs
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour 32 madeleines
    Dans un récipient, mélanger les oeufs et le blanc avec l'édulcorant ou le sucre, y ajouter la margarine (ou le beurre au choix) préalablement ramollie puis le lait tiède.
    Mélanger la levure à la farine, tamiser ainsi que la vanille en poudre, puis, verser sur le mélange précédent, fouetter. Réserver au frigo 1h.

  2. 2

    Préchauffer le four Th.8 ou 240°C. 

    A l'aide d'une cuillère, remplir des moules à madeleine anti-adhésifs. 
    Enfourner les madeleines au four pendant 3 mn puis baisser le thermostat à 6 ou 180°C pendant 10 mn pour finir la cuisson. A la sortie du four, laissez refroidir quelques instants puis démouler.

  3. 3

    Les madeleines peuvent être conservées dans une boîte hermétique plusieurs jours ou bien congeler après cuisson.

    Bon appétit.

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