La recette de madeleine de mon enfance ...
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à c de levure chimique
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30g de chocolat en poudre
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80g de sucre en poudre
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1 c à c de cannelle en poudre
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2 œufs
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1 c à c d'extrait de vanille
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140g de beurre
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35g de chocolat noir à la cannelle
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2 c à s de miel liquide
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140g de farine
Préparation
- 1
Dans un premier temps, faites cuire votre beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu. Puis laissez-le refroidir.
- 2
Dans un saladier, cassez vos oeufs avec le sucre et la vanille liquide puis mélangez doucement à l'aide d'un fouet.
Ajoutez, un par un, le miel, la farine, la levure et le chocolat en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Une fois obtenue, ajoutez le beurre, la cannelle ainsi que le chocolat à la cannelle découpé en pépites. Mélanger le tout.
- 3
Laissez reposer votre pâte pendant environ 2h.
Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez vos moules à madeleines, placez votre pâte dans ceux-ci puis enfournez vos madeleines pendant 11-12 minutes. A la sortie du four, placez vos madeleines sur une grille.
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