Mélangez le sucre avec les oeufs et le beurre fondu.

Incorporez la farine, la levure, le sel et le zeste et/ou jus de citron.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h.

Préchauffez le four à 210° ( th 7 ) et remplissez à 3/4 les empreintes du moule à madeleines.

Enfournez et faites cuire environ 10 min. Laissez refroidir.