Voici une autre version de mes madeleines : au chocolat !Il suffit juste d'ajouter des vermicelles de chocolat dans la pâte et vous obtenez des madeleines fondantes avec un petit côté croquant avec les vermicelles ;-)
Ingrédients (4 personnes)
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100g de beurre fondu
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75 cl de lait
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Des vermicelles de chocolat noir à volonté (au moins 5 c. à soupe)
- 2 ou 3 gouttes d'arôme de vanille
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1 sachet de sucre vanillé
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150g de sucre fin
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200g de farine
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8g de levure chimique
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3 œufs
Préparation
- 1
Faites fondre le beurre doucement dans une casserole à feu doux et réserver.
Battez les oeufs avec le sucre fin, le sucre vanillé et l'arôme de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter ensuite 40 cl de lait, la farine et la levure tamisée. Mélangez bien.
- 2
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le restant du lait et les vermicelles de chocolat. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte une petite heure au frais.
- 3
Remplissez les moules en silicone jusqu'au 2/3 environ.
Enfournez 10 minutes à 200-220°C et ensuite terminez la cuisson à 175°C pendant 5 minutes.
Démoulez dès la sortie du four.
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