Pour les fêtes ou pour tout autre occasions, nous sommes toujours à la recherche de choses un peu originales, enfin pour ma part les biscuits apéritifs du commerce me lassent et sont toujours bien trop chers
Ingrédients
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1 c. à c. de levure chimique
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50 g de beurre demi-sel
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1 pincée de sel ou sel fin
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30 g de fécule de maïs
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80 g de farine
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3 tranches de jambon cru
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1 c. à s. d'huile d'olive
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3 oeufs
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70 g de noix
Préparation
Faites fondre le beurre à feu doux et préchauffez le four à 150 °C .
Battre les oeufs au batteur et ajoutez progressivement la farine et la levure tamisée , le beurre fondu et l'huile d'olive . Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène .
Ajoutez les noix légèrement concassées, le jambon cru déchiré en petits morceaux, mélangez rapidement .
Emplir les moules à madeleines aux 3/4 . Laissez reposer 10 minutes .
Enfournez 5 minutes à 250 °C, descendre la température du four à 180°C et surveillez la fin de la cuisson ( de 5 à 10 minutes ) .
Conseils
Ces madeleines peuvent très bien se congeler .
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