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Madeleines croquantes et colorées
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Madeleines croquantes et colorées - Photo par jackieyZMadeleines croquantes et colorées - Photo par jackieyZ@ JackieyZ
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Par Jackie

La madeleine est un petit biscuit savoureux et fondant immortalisée comme nous le savons par Marcel Proust. Ces petites pralines roses lui apporte une saveur et un croquant très original.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Praline rosePraline rose
  • Beurre100 g de beurre
  • Levure0,5 c. à c. de levure
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs (gros)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th 7-8).

    Faites fondre le beurre Laissez-le refroidir. Travaillez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Incorporez le beurre fondu.

  2. 2

    Remplissez les moules au 3/4. Parsemez chaque madeleine de pralines roses concassées et enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8mn à 180°. J'ai utilisé les moules en silicone Demarle

    Démoulez ensuite et réservez les madeleines.

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