Une petite gourmandise qui me transporte direct en enfance, symbole des réunions de familles dominicales.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Saladier
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Préparation
- 1
Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre.
- 2
Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre mou et bien mélanger. Incorporer ensuite les zestes de citron au mélange.
Mettre la préparation au frais au moins 1 heure.
- 3
Préchauffer le four à 210°C.
- 4
Pour des mini empreintes à madeleines disposer 1/2 cuillère à café de pâte dans chaque alvéole et enfourner pour 4 minutes à 210°C.
- 5
Au bout de ce temps, diminuer le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées sur les bords.
- 6
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
