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Madeleines aux zestes de citron

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (115 votes)

Une petite gourmandise qui me transporte direct en enfance, symbole des réunions de familles dominicales.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min
  • 833 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de farine T45
  • 200g de beurre moulé demi-sel Paysan Breton
  • 200g de sucre
  • 4 œufs
  • Le zeste d'un citron
  • 1 c à c de levure chimique
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre mou et bien mélanger. Incorporer ensuite les zestes de citron au mélange.

    Mettre la préparation au frais au moins 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 210°C.

  4. Étape 4 :

    Pour des mini empreintes à madeleines disposer 1/2 cuillère à café de pâte dans chaque alvéole et enfourner pour 4 minutes à 210°C.

  5. Étape 5 :

    Au bout de ce temps, diminuer le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées sur les bords.

  6. Étape 6 :

    Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
833 kcal42% AR*
11.6 g protéines24% AR*
90 g sucres35% AR*
45.7 g matières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Je vais essayer demain j'espère que je réussirais

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J'ai suivi la recette à la lettre et non seulement les madeleines sont délicieuses (moelleuses à l'intérieur, miam !! ) mais très belles visuellement parlant ! Néanmoins, au lieu du zeste, j'ai pressé 2 citrons verts ! Excellent au goût !

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Excellente recette. Les madeleines ont une belle bosse et sont tres moelleuses. J'ai reduit la quantite de sucre a 150g au lieu de 200g. J'ai pu faire 36 petites madeleines. Merci d'avoir partage.

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Sublissimement délecieuuuuux

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Excellent

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ces madeleines sont trop bon ...!! merci pour la recette

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Quel délice je ne sais comment m'exprimer après l'avoir gouter

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